Перець чорний мелений

Є меленими висушеними плодами тропічної ліани сімейства перцевих. Батьківщина – Південна Індія. Є найбільш відомою і універсальною спецією, має сильний гострий смак і тонкий аромат. Чорний перець додають до перших і других страв, соусів, салатів, страв з овочів і сиру, використовують при консервуванні в овочевих і грибних маринадах.