Гірчиця столова чорна

Гірчиця  має пікантний специфічний смак та запах. Гірчицю використовують цілою при консервуванні, маринуванні овочів, грибів, меленою в кулінарії для ароматизації кондитерських, хлібобулочних виробів, до перших, других страв, підлив, соусів, салатів, фаршів тощо.