Гвоздика

Гвоздика - висушена нерозкрита квіткова брунька дерева Syzygium aromaticum сімейства миртових. У кулінарії гвоздика використовується для приготування маринадів. Окремо або разом з корицею гвоздику використовують у солодких стравах. Разом з чорним перцем - для приготування рагу, тушкування овочів, а також приготування соусів.