Гвоздика

Гвоздика - высушенная нераскрытая цветочная почка дерева Syzygium aromaticum семейства миртових. В кулинарии гвоздика используется для приготовления маринадов. Отдельно или вместе с корицей гвоздику используют в сладких блюдах. Вместе с черным перцем - для приготовления рагу, тушения овощей, а также приготовления соусов.