Барбарис

Высушенные целые и молотые в порошок кисло-сладкие ягоды барбариса - прекрасная приправа ко многим восточным блюдам: шашлыку, плову, люля-кебабам и бульону из баранины. Их используют в качестве кислой приправы к мясным блюдам, в пикантных соусах к дичи, гусю. Из кислых ягод барбариса готовят вкусные вина и ликеры.